梅州市买卖房产过户流程是：
1、签订买卖合同，办理网签合同；
2、买卖双方提交相关证件和房产信息给到房管局；
3、房管局审核资料，评估买卖双方的信息，测绘房源，评估房产信息，给出房子的具体信息；
4、交纳税费，买卖双发按照房管局给出的房产评估价格，去交纳相关税费，领取税费收据；
5、买卖双方将税费收据交给房管局（不动产登记中心），办理过户手续，领取房产证回执；
6、领取新房屋产权登记证（房产证）。
